bck-pasta7

Pâtes à la fourme d’Ambert et au kale {#Grand’Mère Pâtes d’Alsace Sans Gluten}

⬇️🇺🇸

BONNE ANNEE 2019 !

Les fêtes sont passées et je ne sais pas vous mais j’ai plutôt envie de manger des choses toutes simples ! Je ne suis pas une adepte de la “Detox” surtout lorsqu’il fait plutôt gris dehors, je trouve ça un peu triste dans l’assiette. ^^ Ma “Detox” à moi se résume plutôt à allier des ingrédients simples tout en évitant les aliments que je ne digère plus toujours très bien : à savoir les produits à base de gluten et de lactose. Aujourd’hui, j’ai donc mis en avant le chou kale, un ingrédient sain, assez à la mode, dans un plat de pâte tout classique: les torsades à la fourme d’Ambert ! J’adore le kale depuis que j’ai appris à l’utiliser aux US. Et il est parfait dans un plat chaud, doux et réconfortant  parfait pour affronter la grisaille de janvier.

Cette recette n’est pas sans lactose puisque la sauce est composée de fourme d’Ambert, mais j’ai adouci ce fromage assez fort avec du lait d’amande non sucré. Je n’ôte donc rien au côté gourmand et ce plat minute est un véritable délice.

bck-pasta3

J’ai utilisé des pâtes sans gluten de la gamme Bio Sans Gluten des Pâtes d’Alsace Grand’Mère, facilement reconnaissables grâce à leurs paquets blancs. Contrairement à leurs homologues aux œufs, les pâtes de cette gamme sont composées de farine de maïs et de farine de riz biologiques. Elles conviennent donc aux personnes végétaliennes et/ou intolérantes au gluten. Excellentes, elles gardent le côté plus al dente et cassantes que les pâtes sans gluten mais elle ont vraiment bon goût, et n’ont pas l’amertume classique de leurs homologues. Je vous les conseille définitivement !!

Mais revenons à nos moutons pâtes avec mon plat tout simple de torsades à la fourme d’Ambert et au chou kale. Voici de suite la recette, et je vous laisse me dire ce que vous en pensez dans les commentaires ou en partageant la recette sur les réseaux sociaux ! Que ce soit sur Facebook ou Instagram, j’adore recevoir de plus en plus de vos commentaires, alors n’hésitez pas 😉

bck-pasta4

Imprimer la recette
Pâtes à la fourme d'Ambert et au kale
Un plat de pâtes réconfortantes, juste comme il faut 🙂
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Instructions
  1. Faites bouillir de l'eau avec une demi cuillère à café de gros sel et une feuille de laurier ,
  2. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire 10 minutes selon les indications inscrites sur le paquet,
  3. Pendant ce temps, faites fondre la fourme d'Ambert à feu doux dans une petite casserole, Si vous avez un micro-onde, vous pouvez faire fondre le fromage en plusieurs fois, 30 à 40 secondes en remuant entre chaque.
  4. Lorsque le fromage a presque fondu, ajoutez le lait d'amande petit à petit en remuant sans cesse, réservez,
  5. Débarrassez le kale des tiges les plus épaisses,
  6. Rincez le kale à l'eau froide,
  7. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive,
  8. Ajoutez le kale dans la poêle, remuez légèrement pendant 3 minutes,
  9. Salez et poivrez à votre convenance,
  10. Egouttez les pâtes une fois cuites, versez le kale et mélangez,
  11. Servez dans des bols,
  12. Ajoutez la sauce à la fourme d'Ambert sur le dessus,
  13. Parsemez de morceaux d'amande et c'est prêt !

bck-pasta2

Côté Marque

Pou découvrir les Pâtes d’Alsace Grand’Mère, voici d’autres recettes :

Vous vous en souvenez ? J’espère que vous les avez testées ! Dans ma famille, nos Pâtes d’Alsace Grand’Mère préférées sont les Spaetzles, alsaciennes et traditionnelles qui accompagnent parfaitement les plats en sauce hivernaux. J’en ai d’ailleurs fait le premier janvier pour accompagner un filet mignon en croûte façon Les Cookines : à se damner 😍

bck-pasta5bck-pasta6

HAPPY NEW YEAR 2019!

Holiday celebration are off and I am kinda tired of spending hours in the kitchen to eat some amazing but still rich and complicated dish. I am just craving for some good simple dish, quick to make. I am not a “Detox” afficionado, mainly because I find this kinda sad while it is all gray outside. My detox is more about limiting the preparations that I tend to have digesting issue with : mainly gluten and dairy meal. So here I am back on this 1st week of January with kale, blue cheese and pasta. If the cheese is definitely not dairy-free, I have used gluten free pasta from the organic French brand Pâtes d’Alsace Grand’Mère. Super yummy, they are made of organic corn and rice flour – as they do not even contain eggs, these pasta are actually vegan friendly.

Hope you will like this pasta dish as much as the asparagus linguine, the pepper and feta orzo salad or the whole wheat pasta and spinach mix. If you don’t remember, check out the recipes right away and let me know what you think in the comments down below or  on my Facebook or Instagram page 😉

bck-pasta7

Imprimer la recette
Blue cheese and kale pasta
Some yummy delicious pasta with some kale and a creamy blue cheese sauce! Ready for some comfort food? :p
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
people
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
people
Ingrédients
Instructions
  1. Bring water to a boil with half a teaspoon of coarse salt and bay leaf,
  2. Once boiling, transfer pasta and let cook for 10 minutes according to the packaging instructions,
  3. Meanwhile, melt blue cheese on a medium heat in a small sauce pan, If using a microwave, melt 30 to 40 seconds, stirring in between,
  4. Once completely melt, stir in almond milk slowly, and set aside,
  5. Stem kale and rince it under cold water,
  6. In a pan, heat olive oil,
  7. Add in kale and stir in for 3 minutes, till just tender, salt and pepper to your convenience,
  8. Drain pasta once cooked, and mix in kale,
  9. Serve into bowls,
  10. Pour over pasta the blue cheese sauce,
  11. Sprinkle with chopped almond and serve right away!

bck-pasta1

0 0

Laisser un commentaire