Fingers au gingembre

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Mon appartement commence Ă  ressembler Ă  un atelier du PĂšre NoĂ«l entre mes fournĂ©es de biscuits et mes projets crĂ©atifs en cours ! Je ne pouvais cependant patienter plus, avant de partager cette recette de biscuits de NoĂ«l. Elle me vient d’Allemagne et elle remporte un franc succĂšs Ă  chaque fois. Ses fingers changent des biscuits Ă  la cannelle et le gingembre donne un sacrĂ© twist, s’alliant tellement bien au chocolat noir. Mes collĂšgues sont d’accord, d’ailleurs, je pense que Miss D. a mangĂ© la moitiĂ© de la fournĂ©e Ă  elle toute seul d’ailleurs 😀

Si vous ĂȘtes motivĂ©s, je vous ai mis un lien vers les ebooks de mes recettes de biscuits de NoĂ«l prĂ©fĂ©rĂ©es plus bas dans l’article. Beaucoup d’inspirations ^^

Psst, je reste quand mĂȘme fidĂšle Ă  mes Zimtsterne et autres biscuits de NoĂ«l comme ceux de mon Best 24 🎅 !

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Biscuits fingers au gingembre
Des biscuits de Noël avec un twist ! Amusant à préparer et qui changeront des classiques biscuits à la cannelle, ces fingers au gingembre sont parfaits pour accompagner un bon thé noit au coin du feu !
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes par fournée
Temps d'Attente 1 heure
Portions
fingers
Ingrédients
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes par fournée
Temps d'Attente 1 heure
Portions
fingers
Ingrédients
Instructions
  1. Faites fondre l'huile de noix de coco si elle n'est pas Ă  l'Ă©tat liquide,
  2. Pendant ce temps mélangez tous les ingrédients solides,
  3. DĂ©taillez le gingembre confit en tout petit cube - le plus petit le mieux,
  4. Ajoutez le gingembre confit aux ingrédients solide et mélangez afin de décoller les morceaux,
  5. Ajoutez les ingrédients liquide et mélangez,
  6. Une fois la pùte homogÚne, formez une boule si possible, filmez et laissez reposer au réfrigérateur au moins une heure,
  7. Préchauffez votre four à 180°C,
  8. Préparez une plaque allant au four et couvrez-la de papier cuisson,
  9. Prenez l'équivalent d'une belle cuillÚre à café de pùte dans vos mains et formez un petit bùtonnet de 10 à 12 cm de long, placez sur la feuille de cuisson,
  10. RĂ©pĂ©tez l'opĂ©ration jusqu'Ă  ce qu'il n'y ait plus de pĂąte, et en essayant d'ĂȘtre le plus rĂ©gulier possible, Ce n'est pas la peine de beaucoup espacer les biscuits, ils gonfleront trĂšs peu. Si la pĂąte est trop collante, farinez lĂ©gĂšrement votre plan de travail.
  11. Enfournez pendant 10 Ă  12 minutes,
  12. Laissez refroidir au moins 10 minutes afin que les bĂątonnets durcissent,
  13. Transférez délicatement vos fournées sur des grilles pour laisser refroidir complÚtement,
  14. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat avec une demi-cuillÚre à café d'huile de coco ou d'huile de pépin de raisin,
  15. Lorsque le chocolat a fondu, trempez vos biscuits un à un jusqu'à la moitié environ et déposez sur une grille, Pour vous aider, transférez le chocolat dans un verre haut, que vous garderez au bain marie pendant toute l'opération.
  16. Laissez figer au moins deux heures - il fait froid chez moi donc c'est suffisant, s'il fait sec dehors, n'hĂ©sitez pas Ă  les sortir l'hiver, cela ira pus vite 😉
Notes

Une variante sympa si vous n'ĂȘtes pas trop gingembre : remplacer le gingembre confit par 40 g de graines de pavot - dans ce cas prĂ©fĂ©rez du chocolat blanc pour les finitions 😉

MES LIVRES DE BREDELEN PREFERES

MATERIEL

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Classic Christmas cookies are often all about butter and cinnamon – which I love 
 but I also like to twist the classics. This vegan ginger finger cookies are super yummy and they have one bad side: you just can’t eating them :p My colleagues loved them so I hope this will be the case.

 

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1 Comment

  1. Sympa ces fingers !

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