Brownie balls à manger tout cru {Bataille Food #39}

2 novembre 2016 / 50 Comments

Que vous soyez choco-addict ou pas, je pense que vous allez tomber amoureux de cette recette ! Visualisez le meilleur brownie collant que vous connaissez, ça y est ? Et bien cachez-y une noisette entière au centre, ajoutez un peu d’huile de coco pour le façonnage et enrobez le tout de noix de coco pour un décor à la reine des neiges assorti d’une saveur toute douce. Et pour cette recette, je dois dire merci à Poppy, charmante auteur du chouette blog Poppy Seed Channel, pour m’avoir enfin donné l’opportunité de réaliser ces petites gourmandises saines qui me trottaient dans la tête depuis un moment ^^

Poppy est la marraine de la Bataille Food #39, mais si, vous savez : ce challenge culinaire créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna, qui se fait entre blogueurs et/ou non-blogueurs autour d’un thème et de deux catégories d’ingrédients imposés. Nommée par Lucie et Ariana, de Cosmic tomatoes suite à son bœuf bourguignon très gourmand d’après le film Julie & Julia, Poppy nous a mis au défis de réaliser une recette intégralement crue, de ces ingrédients à sa confection en utilisant une huile de notre choix – j’ai choisi l’huile de coco, et un fruit à coque – j’ai utilisé les noix de cajou ainsi que les noisettes et la noix de coco. Vous pouvez remplacer les noisettes par des cacahuètes, des noix de macadamia ou des noix de pécan ^^ J’en ai mangé quelques unes et les ai offertes à une collègue pour son anniversaire : un véritable succès qui permet de faire le plein d’énergie 😉 Evidemment faites attention aux personnes allergiques aux fruits à coques si vous offrez comme moi cette recette 😉

Pour ceux qui se demande ce qu’est le joli étui Cocoa Blend sur les photos : il s’agit de ma nouvelle palette d’ombres à paupières fétiche (Zoeva® – ceci n’est même pas une pub ^^). Je trouve qu’elle colle parfaitement à la recette avec ces tons chocolat et son design “tablette de chocolat” ! De plus, le blog de Poppy, notre marraine ne parle pas que de recettes alors c’est un petit clin d’oeil à elle 🙂

RECETTE

Pour une quinzaine de brownie balls

1. Ingrédients :

250 g de dattes moelleuses
50 g de noix de cajou
3 cuillères à soupe d’eau
25 g de cacao cru en poudre
1 pincée de sel
Noisettes – autant que de boules de brownies
Huile de coco
Noix de coco râpée

2. Marche à suivre :

Dénoyautez les dattes et réduisez-les en pâte à l’aide d’un mixeur,
Ajoutez les noix de cajou en deux fois, puis le cacao cru en poudre et le sel, mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte,
Préparez une coupelle avec la noix de coco râpée d’un côté et des noisettes dans un bol,
Enduisez vos doigts et la paume de vos main d’huile de coco – cela apporte un goût plus doux aux brownie fort en chocolat et après vous aurez la peau toute douce 😀
Prélevez une petite portion de pâte de 2 cm de diamètre environ, creusez-la un peu avec votre pouce, placez une noisette dans le creux formée puis referez la pâte par dessus,
Assurez-vous de garder vos mains légèrement huilées lorsque vous formez les boules, cela vous éviteras d’avoir de la pâte au chocoalt collante partout – bon, cela peut aussi être un prétexte pou se lécher les doigts :p
Roulez la boule dans la paume de votre main afin d’avoir une jolie sphère puis roulez-la dans la noix de coco râpée, et c’est prêt !

Conservez au frais dans une boite hermétique !

Up to French

May you be chocolate addict or not, I am pretty sure you will fall in love with this recipe! Try to imagine your best ooey-gooey brownies, hide an hazelnut in the middle, add some coconut oil to roll them easily and coat with shredded coconut for a Frozen-like decor and sweet and soft flavors. And for this recipe, I must thank Poppy, the sweet and lovely author of Poppy Seed Channel, to give me the opportunity to finally realize these healthy yummy snacks, as I have had the idea for quite a long time now ^^

Poppy is the organizer of the Bataille Food #39: a French food challenge created by Jenna, from the blog Bistro de Jenna. The aim is to share recipes between bloggers and non-bloggers, following a theme and 2 specific ingredients. Nominated by Lucie and Ariana, from the fantastic blog Cosmic tomatoes thanks to her Boeuf Bourguignon inspired by the movie Julie & Julia, Poppy decided to challenge us on raw cooking, from raw ingredient to a raw complete dish, using an oil – I chose coconut oil, and some sort of nuts – I used cashew nuts, hazelnuts and coconut. You can replace hazelnuts by peanuts, macadamia nuts or pecan nuts ^^ I have eaten some of these brownie balls and I offered the rest to a colleague for her birthday: she was really pleased by these energy brownie snacks 😉 Of course please be careful with nut-allergic people if you offer this recipe 😉

To all of those who are wondering what is the nice Cocoa Blend box on the pics: this is my new favorite Eye Palettes (Zoeva® – this is not even an add ^^). I think it really fits the colors of this chocolate recipe with its colors and its design! Plus, Poppy’s blog is not only about food #poke 🙂

RECIPE

1. Ingredients:

1 1/3 cup (8.8 oz., 250 g) non-pitted dates
1/3 cup (1.8 oz., 50 g) cashew nuts
3 tablespoons water
3 1/2 tablespoons (0.8 oz., 25 g) raw cocoa powder
1 pinch salt
Hazelnut – as many as brownie balls
Coconut oil
Shredded coconut

2. Directions:

Stone dates and mash them using a blender until you get a sticky paste,
Add in cashew nuts in 2 goes, pulse several time, then add in raw cocoa powder and salt, mix until well combined,
Prepare a bowl with shredded coconut and another one with hazelnuts,
Coat your fingers and palm with coconut oil – it gives an extra taste, soft compared to the chocolate bitterness and your hand skin will be so soft after that 😀
Scoop out tablespoons of the mixture, place a hazelnut in the middle of each and roll into balls with your hands,
Make sure to keep your hands lightly oiled during the process to keep your hands as clean as possible – it can also be a way to eat some sticky dough.
Roll brownie balls into your flat bowl of shredded coconut, it’s ready!

Keep in an airtight container in your fridge!