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Cookies double chocolat – beurre de cacahuète

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Certaines personnes ont une fascination pour le beurre de cacahuète … d’autres pour les cookies … c’est le cas de mon petit frère alors quand mon Minimoys vient me voir, j’essaie toujours d’avoir une nouvelle recette à tester sous la main et tadaaaa : mes cookies double chocolat – beurre de cacahuète sont nés !

Ces cookies sont à tomber, même pour moi qui ne suis pas fan de beurre de cacahuète ! Ces biscuits sont constitués d’une base de cookie simple et super rapide à faire : beurre de cacahuète – cacao garnie de Gianduja d’après la recette de Nutrigood, chocolat noir et de cacahuètes grillées salées. Une bouchée de décadence. J’avais conservé la moitié de ma fournée pour mes collègues, c’est un nouveau record : 20 minutes après les avoir laissé en libre service, il restait un quart de cookie du genre “je ne veux pas prendre le dernier” !

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Bref ces cookies sont un succès et ce serait bien dommage de s’en priver étant donné qu’ils sont super super simples à faire 😀

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Cookies chocolat cachuète
Cookies double chocolat et beurre de cacahuète : un délice décadent ... je vous défie de n'en manger qu'un seul !!
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 190°C,
  2. Dans un saladier, fouettez la margarine, le beurre de cacahuète, le sucre vergeoise, le lait et l'extrait de vanille, utilisez un mixeur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit assez aérien,
  3. Ajoutez l'oeuf,
  4. Incorporez les ingrédients secs : farine, cacao en poudre, fleur de sel et bicarbonate de soude, Faites attention à ne pas trop mélanger car le cookie perdrez tout son moelleux.
  5. Hachez le gianduja et le chocolat noir en pépites de 1/2 - 1 cm,
  6. Ajoutez le gianduja, le chocolat noir et les cacahuètes grossièrement hachées à la pâte à cookies,
  7. Préparez une plaque allant au four avec une feuille de papier cuisson,
  8. A l'aide d'une cuillère déposez des boules de pâte sur la plaque, en les espaçant de 3-4 cm,
  9. Etalez légèrement chaque boule en les aplatissant de la pomme de la main,
  10. Enfournez pendant 7 à 8 minutes, Les cookies seront très moelleux à la sortie du four, donc veillez à ne pas trop les cuir car il est normal qu'ils soient tout mous 😉
  11. Laissez refroidir 2 minutes avant de les transférez sur une grille,
  12. S'il vous en reste, stockez-les dans une boîte hermétique.
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Chocolate – DOUBLE chocolate – even better ^^ and peanut butter, I am not sure you can get more decadent … maybe be saying that one of the 2 chocolate I chose is actually gianduja, meaning a hazelnut praline mixed in with chocolate: just so good! I am pretty sure, you can’t resist these cookies 😉 Let me know what you think in the comments down below!

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Chocolate and peanut butter cookies
Decadent DOUBLE chocolate and peanut butter cookies: I bet you can't resist!
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Instructions
  1. Preheat your oven to 375°F,
  2. In a large bowl, beat shortening, peanut butter, brown sugar, milk and vanilla extract, use an electric mixer at medium speed until well blended, almost fluffy,
  3. Add the egg,
  4. Stir in dry ingredients: flour, cocoa, salt and baking soda, Make sure to not overmix, it should be just blended.
  5. Chop gianduja and dark chocolate into 1/4-inch chunks,
  6. Add gianduja and chocolate chunks and chopped salted peanut to the mixture,
  7. Prepare a baking tray, lining it with backing paper,
  8. Drop by heaping teaspoonfuls, using an icecream scoop for example, 2 inches apart,
  9. Flatten slightly with the palm of your hand,
  10. Bake for 7 to 8 minutes, or until set and just beginning to brown, They will be very moist when out of the oven so do not overbake them!
  11. Cool 2 minutes before removing onto cooling racks,
  12. Store in an airtight container if your are lucky enough to get some left 😀
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