Muffins aux bleuets et aux pistaches
Ces petits muffins sont super savoureux ! Je les adore, ils sont ultra moelleux et la douceur de la pistache s’allie parfaitement à l’acidité des myrtilles. Utilisez des myrtilles congelées en cuisant les muffins un peu plus longtemps et vous pourrez déguster ces muffins toutes l’année 🙂
These muffins are super tasty! I just love them as they are really moist and the sweet softness of pistachio pairs perfectly with blueberries. Use frozen blueberries if you want to try them all year long 🙂
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
muffins
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Ingrédients
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 cup spelt flour
- 1/2 cup old-fashioned oatmeal
- 6 tablespoons brown sugar
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspsoon baking soda
- 2 eggs
- 1/2 cup Greek yogourt
- 1/4 cup Canola oil
- 1 lemon zest
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 1/4 cups blueberries frozen
- 1/4 cup pistachio chopped
- Pistachio cream like Favuzzi®
- 1/4 cup pistachio chopped
- Pistachio cream like Favuzzi®
Ingrédients
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Instructions
- Preheat your oven to 350°F (180°C),
- Line a 12-muffin pan with cupcake liners,
- In a large bowl, combine all dry ingredients: flour, spelt flour, oatmeal, brown sugar, baking powder, baking soda,
- In another bowl, whisk together eggs, yogourt, oil, lemon zest and lemon juice,
- Stir in the dry ingredients into the wet ones,
- Slowly incorporate in the blueberries in the mix,
- Transfer the batter evenly to all cupcake liners,
- Sprinkle chopped pistachio on all muffins,
- Bake for 20 to 25 minutes or until a toothpick comes out clean,
- Set aside to cool,
- Before serving, spoon a bit of pistachio cream on top of each muffin.
Notes
- You can keep muffins up to 3-4 days in an airtight container.
- You can also freeze the mufins.
6 Comments
The Best Recipes
Merci pour cette recette et les belles photos !
Marie
Ravie que la recette plaise!
Virginie AUCLAIR
Originaux tes muffins !
Je t'ai chipé photo et lien vers tes recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner les pommes" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/10/14/cuisiner-pommes/
Marie
Merci pour les muffins, c'est vrai que c'est un délice !
Merci d'avoir référencé certaines de mes recettes sur cette sélection de recettes à la pomme 🙂
Virginie AUCLAIR
Bonjour,
Je me suis encore permise de te chiper photo + lien vers ta recette pour mon article "1001 façons de cuisiner le poireau" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2022/01/15/facons-cuisiner-poireau/
huiles végétales
Quelques années après je tombe dessus mais ca semble tjs délicieux !