Gâteau au yaourt citron et myrtilles
Une recette pour la rentrée, et pour la journée du blog ! Je mets beaucoup plus de temps à écrire mes articles ces derniers temps mais je ne pouvais pas manquer l’occasion de partager ce gâteau avec vous : il est PAR-FAIT pour la rentrée des petits – et des grands !
Il s’agit d’une recette si facile qu’elle me semble être l’essence même d’un blog : le partage ! D’ailleurs j’ai gardé la notion de partage propre à un blog car cette recette m’a été inspirée par Sabrina et de son blog Sab’n’pepper avec sa recette de gâteau au yaourt moelleux et confiture de framboises. Si vous ne connaissez pas son blog, courrez-y, la source d’inspiration est sans fin, et je bave régulièrement devant ses idées. D’ailleurs son compte Instagram @sabnpepper vaut le détour aussi :p
Sabrina suggère dans sa recette plein de variantes à son gâteau au yaourt, alors en voici une ! J’ai parfumée la pâte au citron et j’ai garni le gâteau une fois cuit d’un lemon curd et d’un coulis de myrtilles au citron : un délice !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 30+30 minutes |
| Temps d'Attente | 2 heures environ |
| Portions |
personnes
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- 1 pot yaourt citron-gingembre sans sucre dans mon cas
- 1 pot sucre complet
- 3 oeufs
- 3 pots farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 1/2 pot huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 zeste citron vert
- 3 cuillères à soupe sucre perlé
Ingrédients
Gâteau moelleux au yaourt
Confiture de myrtilles
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- Préchauffez votre four à 180°C,
- Beurrez et farinez un moule à cake,
- Dans un saladier, versez le yaourt,
- Utilisez le pot de yaourt pour mesurer et verser tous les ingrédients en mélangeant bien entre chaque : sucre, oeufs, farine, levure, huile d'olive, sel et zestes de citron vert,
- Versez la pâte dans le moule,
- Parsemez de sucre perlé, n'hésitez pas à en mettre plus ou moins en fonction de la taille de votre moule,
- Enfournez 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre,
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole,
- Laissez cuire à feu doux environ 20 à 30 minutes et mélangez doucement,
- Laissez refroidir complètement.
- Lors que le gâteau a refroidi : découpez le gâteau en deux,
- Etalez le lemon curd l'une des deux moitiés,
- Étalez la confiture de myrtilles sur le lemon curd, n'en mettez pas trop, cela déborde vite :p
- Refermez le gâteau avec l'autre moitié et servez.
Vous pouvez acheter le lemon curd tout fait ou vous pouvez le réaliser vous même comme sur la tarte citron-fraise.
N’hésitez pas à varier les plaisirs avec les fruits, le plaisir reste le même et le gâteau disparaît tout aussi vite ! Mes collègues l’ont définitivement adoré et en ont redemandé depuis.
I will translate this recipe asap :p Bear with me!
2 Comments
LadyMilonguera
Citron et myrtilles, ça fonctionne à tous les coups !
Sab
Oh pinaise : quelle gourmandise !! Très jolie variante, j'adore ! Bises et bonne journée