Salade de fruits et cookie crumble: fraises, framboises, abricots et mangue

C’est l’été (enfin) et voici une salade de fruits ensoleillée pour le commencer correctement !! Fraises, framboises, abricots et mangue … comme cela ne suffisait pas j’ai ajouté un crumble façon cookie ! Voici donc votre salade de fruit en 15 minutes top chrono 😉

Summer is there and so is the sun! So I was in the mood for a fruit salad: strawberries, raspberries; apricots and mongo. As it was not fancy enough, I add some cookie crumbles ! So here is a 15-minute recipe 😉
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RECETTE

3 à 4 personnes

1. Ingrédients :

  • 150 g de fraises
  • 150 g de framboises
  • 1 mangue
  • 1 quinzaine d’abricots secs moelleux
  • 1/4 de cuillère à café de poivre blanc
  • 50 g de sucre roux
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Quelques pistaches
  • 2 cookies (idéalement des cookies sans chocolat)
    Vous pouvez suivre ma recette de pâte à cookies ici en supprimant le chocolat et en remplaçant les amandes par de la pistache :p

2. Marche à suivre :

  • Dans une casserole, portez à ébullition une tasse et demie d’eau, puis faites-y fondre le sucre à petits feux pendant 5 minutes, ajoutez la menthe, et le poivre hors du feu,
  • Coupez les abricots secs en deux et plongez les dans le sirop 5 minutes le temps
  • Lavez toutes les fruits, coupez en tranches fines les fraises, et en petits cubes la mangue
    Pour éplucher la mangue, coupez la en deux puis faites glisser les bords d’un verre entre la chaire et la peau. Vous n’aurez alors plus qu’à détailler mangue.
  • Enlevez la menthe du sirop puis ajoutez-y tous les fruits,
  • Divisez les fruits dans les différents verres et émiettez un demi-cookie par portion,
  • Parsemez de quelques pistaches et servez.

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RECIPE

3 to 4 servings

1. Ingredients:

  • 5 oz strawberries
  • 5 oz raspberries
  • 1 mango
  • About 15 dried apricots
  • 1/4 teaspoon white Indonesion pepper
  • 1 1/2 oz brown sugar
  • Mint
  • Pistacchio
  • 2 cookies (ideally cookies without chocolate)
    You can use my recipe of cookies here without putting chocolate and replacing almonds by pistacchios :p

2. Directions:

  • In a saucepan, bring to boil a cup and a half of water, then melt sugar on a medium heat for 5 minutes, add mint and pepper removing the pan from heat,
  • Cut dried apricots in half, and drop them into the syrup for 5 minutes,
  • Clean fruits, slice strawberries very thinly and dice mango,
    To peel a mango really quickly, cut it in half and put the edge of a glass between the skin and flesh. 
  • Remove mint from the syrup and add all of the fruits in it,
  • Divide fruits in portion and crumb half a cookie per serving,
  • Sprinkle pistacchios on top and serve.

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6 Comments

  1. Cette salade est vraiment super gourmande.

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    • Merci, mission accomplie 😊

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  2. Très sympa cette présentation !

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    • Merci Céline 😊

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  3. Joliii ! Faut que j’essaye 🙂

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    • Merci! J’attends tes impressions alors 😊

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