Cookies pommes et caramel au beurre salé {Foodista Challenge #12}

Je suis en général plutôt bien organisée, sauf pour cette édition du Foodista Challenge ! Je me suis laissée emporter par un flot d’événements, entre mes différents voyages et l’avalanche d’anniversaires. Ce n’est qu’en regardant mon agenda de la semaine que je me suis rappelée avoir dit “Ouiiiiii” à Cyrielle, auteure du charmant blog tout rose Cyrielle Gourmandise, à la publication de son thème du Foodista Challenge.

Usually I am pretty well organized, except for this edition of the Foodista Challenge! I let myself be dragged by a lot of different events: my trips or the incredible number of birthdays I got recently. As I was having a look to my week agenda, I remembered saying “I dooo” to Cyrielle, author of the pretty girly blog Cyrielle Gourmandise, when she published the theme of the Foodista Challenge.

Juste pour rappel, le Foodista Challenge est un petit défi culinaire créé par notre célèbre Stéphanie, créatrice de Cuisine moi un mouton, l’un des blogs que je suis le plus assidûment. Chaque mois, une marraine a la lourde tâche de choisir un thème pour rassembler blogueur et non-blogueur autour de la cuisine, en imposant 2 petites règles. Sa mission s’achève avec la nomination de la marraine suivante et ainsi de suite… et voici comment nous sommes arrivé(e)s à Cyrielle, qui a été nommée marraine de la douzième édition du Foodista Challenge par Gwendoline du blog créatif Tisser Pâtisser. Après les 11 thèmes suivants :

• Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
• Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement:  Goûter d’automne 
• Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices:  Le Brunch 
• Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
• Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine:   Un zeste de Méditerranée
• Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
• Foodista Challenge #7: Gordana desRecettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
• Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co: Saveurs d’Asie
• Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps 
• Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog: Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
• Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron: La tarte aux fruits
• Foodista Challenge #11 : Gwen  de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

… la foodosphère va donc partager ces recettes autour d’un thème topissime : “Autour d’un Tea Time” avec un fruit de saison et une décoration très thé-inspiré.

Just to remind you, the Foodista Challenge is a cooking challenge, created by our famous Stephanie, author of Cuisine moi un mouton, certainly the blog I follow the most. Every month, a food blogger has the difficult role of choosing a theme to gather bloggers and non-bloggers around some new recipes with 2 little rules. Her mission stops once she has nominated the next organizer and … that’s how we ended with the amazing Cyrielle, who was nominated as organizer of the 12^th Foodista Challenge by Gwendoline (Tisser Pâtisser). After 11 gorgeous themes, the foodosphere will work on a really good theme: “Around a cup of tea” following 2 rules: 1 season fruit and 1 tea-inspired décor.

Vous connaissez sans doute mon addiction pour le thé – d’ailleurs voici l’article que j’avais publié sur ce doux – ou moins doux – breuvage à mon retour d’Angleterre ! Je bois sans doute plus de thé que d’eau. Noir, vert, blanc ou rouge, cela n’a pas d’importance ! J’adore tenir un mug tout chaud, et j’ai toujours l’impression que les vapeurs et arômes m’éclaircissent les idées. Bref, en voyant ce thème, je me suis empressée de dire oui alors qu’une avalanche d’idées m’assaillait. Et avec mes quelques vacances (San Francisco, CA <3 ) et conférences (Phoenix, AZ), j’ai … oublié. Et heureusement, puisque la recette que je vous propose est une de mes découvertes à Phoenix – bien que je sois convaincue que cela ne soit pas du tout originaire d’Arizona XD Voici donc un cookie à la pomme et au caramel au beurre salé : légèrement croustillant, super chewy / fondant-moelleux et surtout pleiiiin de saveurs 🙂 Ce cookie a été une révélation et certains d’entre vous ont peut-être vu l’original sur Instagram ^^ Il est le parfait lien entre mes origines un peu normandes et les Etats-Unis où je vis. C’est pourquoi, aussitôt rentrée de Phoenix, me voici en cuisine pour partager avec vous cette recette excellente – avec des pommes cueillies à la main dans un verger sur la côte de Nouvelle-Angleterre 🙂

You may know my addiction for tea – by the bye, you can read the article, I wrote about this gorgeous drink, when I came back from England! I am pretty sure that I drink more tea than water. Black, green, white or red, it doesn’t matter for me! I love holding a warm mug and I often have the weird impression that tea vapors and fragrances brighten my mind. So, seeing Cyrielle’s theme, I just hurried to answer “yes” as my mind was full of ideas. But with my vacations (San Francisco, CA <3 ) and conferences (Phoenix, AZ), I… completely forgot about it. Finally that was quite fortunate as the recipe I chose is one of my discovery in Phoenix – even if I am convinced that it does not come from Arizona XD So here is a salted caramel and apple cookie: lightly crunchy, chewy-gooey and of course, full of flavors :)This cookie was a revelation and some of you may have seen it on my Instagram ^^ it is just the perfect link between my Normand-like origin and The united States, where I am currently living. That’s why, as soon as I came back from Phoenix, I baked this gorgeous recipe to share it with you – with hand-picked apples from a New England orchard 🙂

RECETTE

1. Ingrédients :

• 70 g de beurre pommade non salé
• 100 g de vergeoise brune
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 95 g de farine
• 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 70 g de flocons d’avoine
• 1 pomme (Macoun)
• 12 caramels mous (de préférence au beurre salé)
• 1 cuillère à soupe d’eau

2. Marche à suivre :

RECIPE

1. Ingredients:

• 1/4 cup + 1 tablespoon (2 1/2 oz., 70 g) unsalted, softened butter
• 1/2 cup + 1 tablespoon (3 1/2oz., 100 g) packed brown sugar
• 1 large egg
• 1 tablespoon milk
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 3/4 cup (3 1/3 oz., 95 g) flour
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1 pinch salt
• 3/4 cup (2 1/2 oz. , 70 g) old-fashioned rolled oats
• 1 apple (Macoun)
• 12 soft caramel candies (if possible salted butter caramel)
• 2 tablespoons water

2. Directions:

PARTICIPENT EGALEMENT / ALSO PARTAKING :

Cyrielle Gourmandise – Evin Sur Son Nuage – La Cuisine de Lillie – Ma Boîte à Bulles – Petite Cuillère et Charentaises – Envie d’une recette – Emilie Sweetness – Encore une Lichette – Celinblog – Verveine Citron –Afternoon Tea – On est pas sorti de chez Perrine – Cuisine Moi Un Mouton – CL Qui Fait de la Pâtisserie – Keskonmangemaman – Cook A Life! By Maeva – Maman Pâtisse – Cuisine 2 Sœurs – Cuisiner avec Honorine – Tisser Pâtisser – Madame Chouquette – Les Cookines – I Love Cakes – A French Girl Cuisine –Angel’s Recettes – Douceurs Maison – Aux Délices de Vany – CC Cuisine – A Fleur d’Oranger – Mélina & Chocolat – Laurène –  Gourmand et bio – And So We Cook – Contes et Délices – Compose ton Anniversaire – La Popote de Raphie – Pourquoi Je Grossis – Petits Pois – Papille Hot Papille On – J’ai toujours aimé le Jaune Moutarde – Cooking Time – La Femme à Tête de Chou – E’Mau’tion – Vous reprendrez bien un kilo! – Gourmiland – Coco Délices – Graine de Faim Kely – Des Recettes à Gogo –Cooking And Bon Appetit – Mel En Cuisine – Cuisine Chez La Marmotte – Escarpins et Macarons – Le Blog de Cata –  Rock the Bretzel – Aux Deux Délices – Une Cuisine pour Voozenoo – Complètement Meringuée –LaetyCuisine – Je Cuisine donc Je Suis – C’est Miam (non blogueuse) – Ma Cuisine Bleu Combava –Gourmiland – La Cuisine de Juju – Ma Gourmandise – Le Tablier de Cécile – Nietzsche, Pailletes, Sac à main –Miam Miam Yum – Vous reprendrez bien un kilo –