Poulet Tikka Masala {Bataille Food #23}

Apres la Battle Food, de nouvelles idées ont germées et je me lance dans la Bataille Food. Créée par Jenna du Bistro de Jenna, la Bataille Food #33 est organisée une fois n’est pas coutume par un parrain, et pas des moindres, puisqu’il s’agit de Dorian, du blog qui porte son nom : Dorian Cuisine.com. Ses recettes hautes en couleur, pleine de saveurs me transportent à chaque fois ! Quoiqu’il en dise, il a définitivement bien fait de nous raconter son histoire de poules pondant des brownies puisque Adeline de Cook’n Blog l’a désignée marraine oups parrain de cette édition !

Dorian a décidé de nous faire voyager avec son thème : Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur ! Autant vous dire que je ne pouvais pas passer à coté de ce #33 puisque la cuisine indienne occupe une place très particulière chez moi. Je me souviens encore des crevette épicées que ma Nounou Indienne cuisinait et dont l’odeur embaumait la maison. A l’époque, je ne voulais pas en manger sous peine de mort par combustion spontanée. J’avais 6 ans et depuis, mon palet supporte beaucoup mieux toutes ces épices ; je dirai même qu’il en raffole ! D’ailleurs vous allez être servis avec ce poulet Tikka Masala. Mais pourquoi … Je ne sais pas bien pourquoi j’aime ce plat : le crémeux, les épices, la coriandre fraîche, le nom, … est-ce que je vous raconte ça?

After the Battle Food, let’s cook for the Bataille Food. Created by Jenna (Bistro de Jenna), the 33rd Bataille Food is organized by Dorian from the awesome blog Dorian Cuisine.com. His recipes are colorful, flavorful, and I almost love them all! Whatever he said, he was totally right to tell us his story about hens laying brownies eggs as Adeline (Cook’n Blog) nominated him as godmother – whoops sponsor of this new edition.

Dorian challenged us on a great theme: Travel in Bollyfood! Seasoning and freshness! Indian cooking has always been appealing to me as my nanny was Indian. She cooked some gorgeous spicy red shrimps  and smells was everywhere in the house. At that time, i did not want to eat some, I was quite afraid to die from spontaneous combustion. I was 6 yo and since my palate handles better with hot seasoning, I could almost say, I love that! Hot seasoning speaking, I hope you like it too as the recipe of the day is a Chicken Tikka Masala

007

RECETTE

1. Ingrédients :

Pour la marinade

  • 3 escalopes de poulet
  • 250 g de yaourt
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de piment de cayenne en poudre
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
  • 2 cuillères à café de sel

Pour la sauce

  • 50 g de beurre, 
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment jalapeno *
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel ou selon votre goût
  • 225 g de sauce tomate
  • 250 mL de crème fraiche liquide
  • 1/4 bouquet de coriande fraiche

2. Marche à suivre :

  • Coupez le poulet en morceaux de 2-3 cm,
  • Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant le yaourt avec le jus de citron et les épices (cumin, cannelle, piment de cayenne, poivre, gingembre et sel),
  • Ajoutez-y le poulet, mélangez puis couvrez d’un film plastique,
  • Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure,
  • Chauffez une grande poêle à fond épais avec un peu d’huile d’olive,
  • Grillez le poulet environ 5 minutes, éliminez le surplus de marinade, puis réservez le poulet sur une assiette,
  • Emincez finement l’ail, le piment jalapeno et l’oignon,
  • Dans la même poele qu’auparavant, faites fondre le beurre à feu moyen,
  • Faites revenir l’ail, l’oignon et le piment jalapeno pendant une minute,
  • Ajoutez l’assaisonnement avec le cumin, le paprika et le sel,
  • Terminez la sauce en ajoutant la sauce tomate et la crème,
  • Laissez réduire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe,
  • Ajoutez le poulet et laissez frémir environ 1à minutes,
  • Transférez l’ensemble dans le plat à service (ou laissez dans la poêle ^^) et ajoutez la coriandre fraiche finement hachée.

Servez ce poulet tikka masala avec du riz type riz basmati ou des naan ou les deux 😉

021

RECIPE

1. Ingredients:

For the marinade

  • 3 boneless skinless chicken breasts
  • 1 cup yogurt
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 2 teaspoons ground cumin
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 2 teaspoons cayenne pepper
  • 2 teaspoons black pepper
  • 1 tablespoon minced fresh ginger
  • 2 teaspoons salt, or to taste

For the sauce

  • 1 tablespoon butter
  • 2 cloves garlic
  • 1 jalapeno pepper
  • 1/2 onion
  • 2 teaspoons ground cumin
  • 2 teaspoons paprika
  • 1 teaspoon salt, or to taste
  • 1 cup (8 oz) tomato sauce
  • 1 cup heavy cream
  • 1/4 cup chopped fresh cilantro

2. Directions:

  • Cut chicken into bite-size pieces,
  • In a large bowl, prepare the marinade combining yogurt, lemon juice, cumin, cinnamon, cayenne, black pepper, ginger, and 4 teaspoons salt,
  • Stir in chicken, cover with film and refrigerate for 1 hour, 
  • Heat a large heavy skillet lightly oiled,
  • Grill chicken until juices run clear, about 5 minutes on each side, discard marinade ans set aside,
  • Finely chop garlic, jalapeno and onion,
  • In the same large skillet than before, melt butter over medium heat,
  • Saute garlic, onion and jalapeno for 1 minute,
  • Season with cumin, paprika and salt,
  • Stir in tomato sauce and cream,
  • Simmer on low heat until sauce thickens, about 20 minutes,
  • Add grilled chicken, and simmer for about 10 minutes,
  • Transfer to a serving platter, and garnish with fresh cilantro.

Serve over basmati rice or naans or both 😉

014

PARTICIPENT EGALEMENT A LA BATAILLE FOOD / ALSO PARTAKING

Doriancuisine.com – Bistro de Jenna – Une cuillérée pour papa – Cooking and Bon Appetit – La Médecine passe par la cuisine – Les Gralettes –Keskonmangemaman – Mélina & Chocolat – Paruline en cuisine – Emilie Sweetness –By acb 4 youAux délices de Vany –  Rappelle toi des metsCuisine moi un moutonEnvie d’une recette ? – Sugar Daze – L’atelier de Steph et Lolie – Mel’s way of life –Evin sur son nuage – Petite Cuillère et Charentaises – Amandine Cooking – Epices & moi – Stern – Les Cookines – A la table de Maman DineThe Cook Time – Encore une lichette – Une cuisine pour VoozenooMilicook – Happy_Cooking – Karibo Sakafo!– Des recettes à GOGO – Du potager dans les idées – Coco Délices – La passion de Nath – Les Trois MadeleinesLaetycuisine – Musée gourmand – La tambouille de nonna – Cooking N’ Co – Vanille et chocolats – La cuisine de Jenny – Glob’CookerQuelques grammes de gourmandiseCuisine Addict  –MylittlePatisserie – Lagrandepages – Ma cuisine à moi – Karen Varela – GoURmANDiStA – plaisiretequilibre – Ma p’Tite popotte – Mamou and Co – Graine de faim kely – La cuisine des 2 soeursLes petites marmittes de Mika –Les voyages de Gridelle – De la peau au noyau – Brian in the kitchen – Marlyzen cuisine revisitée – Fais moi croquer – Sweety Cook – Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?J’ai toujours aimé le jaune moutardeA Crocs à la CuisinePetit grain de selLe rendez-vous des gloutons Le blog pause-natureLa femme à tête de chouTrouvailles et BlablaMa boîte à bullesAnd so we cookG comme GoûtJe cuisine donc je suisTurbigo GourmandiseMon bonheur gourmandVous reprendrez bien un kiloCharlotte No GluUn week-end une recetteAu menu du jour… by TimandraPeanuts & SunshineMiam La cuisine de CathSecrets de gourmandiseTout simplement bonPopote et NatureCook’N BlogVisites gourmandesNovice en cuisineDouceurs maisonLa cuisine de LillieRosenoisettesA prendre sans faimCyrielle GourmandiseDévorez-moiBowl & SpoonFood’épices et toutObjectif : Zéro miettes Vous reprendrez bien un kilo ?–  Cook A Life ! By MaevaFeuille de Choux !Cékikilafée –  …

Bataille food logo

0 0

0 Comment

  1. J’adore le poulet tikka masala ! Quelle jolie couleur et quelles belles photos !

    Reply
    • Merci 😊

      Reply
  2. Mmmmh Marie comme ca fait envie!! Tu nous régale avec cette recette et je confirme j’en veux bien avec mon lassi :))

    Reply
    • Héhé ! Merci Steph ! 😋

      Reply
  3. La sauce à l’air terrible, on a juste envie d’y goûter, bravo

    Reply
    • Merci Didier ! J’avoue qu’avec des Naans, il y a un sacré goût de reviens-y 😉

      Reply
  4. C’est un plat que j’adore ! Je pense pouvoir écrire ça pour tout ce que j’ai goûté et qui était issu de la cuisine indienne ^_^
    Avec en plus une nounou Indienne, tu avais un pas d’avance sur nous tous 😉

    Bises

    Reply
    • C’était il y a plus de 15 ans maintenant : faute au déménagement, mais ça reste !
      En tout cas, s’il y a une chose dont je suis sure c’est qu’on est du même avis sur la cuisine indienne : c’est JUSTE tellement EXCELLENT 😉

      Reply
  5. Un plat qui s’invite régulièrement sur ma table avec toujours autant de plaisir! Un blog que je découvre à cette occasion et qui appelle à revenir 😉
    Nathalie P. (Food’épices et tout)

    Reply
    • Super ! Ravie de découvrir de nouvelles pages et de voir que mon petit blog te plait 🙂 Et je suis bien d’accord, ce plat appelle vraiment à la ré-itération 🙂

      Reply
  6. J’aime beaucoup ta recette ! Et je compte bien l’essayer un de ces 4 !

    Reply
    • Oh merci 😊 J’attends de tes nouvelles alors 😋
      Pour info: la puissance des épices se joue sur le piment de Cayenne et surtout sur le piment jalapeno. 😉

      Reply
  7. Ah miam miam !!! j’adore !!!

    Reply
  8. Humm j’adore ça!!!

    Reply
    • 😊Merci !

      Reply
  9. Poulet tiika, j’adoooore ! je repars avec ta recette. 😉

    Reply
    • Super, mission accomplie 🙂

      Reply
  10. J’ai beaucoup hésité à faire cette recette aussi car ça a l’air délicieux, mais il a fallu choisir alors je suis contente que tu l’as propose, ça devait être délicieux!

    Reply
    • C’est excellent 😀 Donne moi ton avis si tu essaies 😉 c’est plus epicé que le tandoori par contre !

      Reply
  11. quelle belle assiette ! 🙂

    Reply
    • Thanks 😊

      Reply
  12. Chouette ! Un poulet tikka masala, j’adore et je note ! 🙂

    Reply
    • Super, merci 😊

      Reply
  13. hmmm j’adore ce plat tres belle participation !

    Reply
    • Merci 😊

      Reply
  14. Un plat que j’adore…. Belle participation

    Reply
    • Merci 😉

      Reply
  15. Miamm !! ça donne trop envie !! je la met dans ma todolist 🙂

    Reply
    • Tu me diras ce que tu en penses 😉

      Reply
  16. Ça a l’air sublime!!

    Reply
    • Haha merci 😉

      Reply
  17. c’est un plat tellement bon ça!!!!

    Reply
    • Merciii 😛

      Reply
  18. Quel plat appétissant plein de sauce 😀

    Reply
    • Oui, J’ai un peu abusé sur la quantité de sauce mais c’est parfait pour sauver avec des Naans 😉

      Reply
  19. un grand classique de la cuisine indienne toujours réussi, bravo il a l’air super onctueux 🙂

    Reply
    • Merci ! Tout le monde a aimé ici !

      Reply
  20. j’adore ta recette , j’ai fait le meme plat 😉

    Reply
    • Cool, je vais voir ça ce soir, je n’ai pas encore eu le temps de faire le tour 😛

      Reply
  21. Quel plaisir gustatif le Tikka Misala ! Un vrai régal 😉
    Bises et belle soirée !

    Reply
    • Merci Lyne 😊

      Reply
  22. Très appétissant!

    Reply
    • Thanks 😊

      Reply
  23. Ça sent bon jusque derrière mon pc 😋 Merci pour le partage et à bientôt !

    Reply
    • Merci, un collègue indien m’a dit qu’il sentait comme à la maison 😉

      Reply
  24. J’ai faim après avoir lu ta recette !

    Reply
    • Ah ah, mission accomplie alors 😋

      Reply
  25. Sublime ! Une bien jolie participation !! Bises

    Reply
    • Merci ! Il faut vraiment je fasse le tour complet des recettes 😛

      Reply
  26. J’ai eu l’occasion d’en gouter une fois et c’est vrai que c’est une tuerie ce plat….Grâce à toi, je vais pouvoir en réaliser moi même!!!

    Reply
    • Super ; alors mission accomplie 😊

      Reply
  27. Il est vraiment super savoureux ton plat !

    Reply
    • Merci Jenna 😍

      Reply

Leave a Comment