Tartine tomate, poivron, chèvre

S’il y a un ingrédient que j’aime beaucoup : c’est le fromage de chèvre.

En ajoutant du poivron, mon cerveau annonce : jackpot ! C’est une idée sur le pouce est plutôt facile à réaliser, bref idéal pour un apéro dinatoire ! J’avoue que la photo n’est pas représentative d’un apéro dinatoire mais c’est tellement bon :p

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RECETTE

Pour 6 personnes

1. Ingrédients :

  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 6 tranches de fromage de chèvre
  • 1 concentré de tomate
  • 1 poignée de gruyère rappé
  • 1/2 baguette (genre baguette à l’ancienne) / 6 mini-tranches de pain à bruschetta
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 gousse d’ail écrasée
  • Origan, thym
  • Basilic
  • Sel, poivre

2. Marche à suivre :

  • Toastez très légèrement le pain (idéalement dans un four à 180°C afin de préchauffer votre four pour la suite),
  • Épluchez le poivron et détaillez-le en petits dés,

clin d'oeilPetit conseil d’amie : évitez de porter du blanc pour cette recette ! Le poivron, ça tache et ça envoie des gouttes rouges paaaartout !

  • Découpez les tomates en dés et mélangez-les avec le poivron,
  • Incorporez aux légumes le concentré de tomate, le gruyère râpé, l’huile d’olive, l’ail, l’origan et le thym,
  • Déposez le mélange sur chaque tranche juste toastée,
  • Déposez une tranche de fromage de chèvre sur chaque tartine,
  • Salez légèrement, poivrez et ajoutez plus de thym et d’origan selon votre convenance,
  • Enfournez à 180°C pendant 5 minutes, le temps de faire fondre le chèvre,
  • Sortez les tartines du four et servez.

J’aurai bien poussé le vice jusqu’à mettre des rondelles de chorizo grillée, mais je n’en avais pas 🙁 Je vous laisse donc tester ça pour moi :p
De même, si mon frigo en avait possédé, j’aurai bien remplacé une des deux tomates par un poivron jaune 😉

N’hésitez pas à tester avec d’autres aromates : menthe ou basilic 🙂

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