Chatines

Les Chatines … Mais qu’est-ce que c’est quoi dis donc ? o.O

(Hum, je viens de re-regarder la quasi-intégralité des expériences de PV NOVA alors forcément, il y a quelques séquelles !)

Je suis sure que vous connaissez les chatines, pour la simple et bonne raison qu’elles accompagnent quasi invariablement les cafés divers et variés, servis à la fin d’un repas au restaurant ou dans un café.

P1050355Il s’agit de petites amandes grillées et enrobées de chocolat

Ces petites douceurs fondent sous la langue et (hélas) se mangent sans faim/fin.

Après avoir vaillamment défendu ma production, je suis parvenue à vous en prendre quelques-une en photos pour partager avec vous, cette recette simplissime, qui nécessite un poil de patience tout de même !

RECETTE :

1. Ingrédients :

  • 200 g d’amandes mondées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 250 g de chocolat noir ou au lait
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (type Van Houten)

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2. Marche à suivre :

  • Mettez les amandes au four à 200°C pendant 10 minutes, en les mélangeant au bout de 5 minutes,
  • Chauffez le miel au micro-onde de façon à ce qu’il soit bien liquide, et enrobez-y les amandes,
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie (en utilisant l’astuce #3, s’il-vous-plaît, pas de brûlures pour Noël !),
  • Piquez une amande à l’aide d’un pic à brochette et trempez-la dans le chocolat chaud,
  • Déposez l’amande sur une plaque de papier sulfurisé et laissez refroidir,
  • Mélangez le sucre glace et le cacao en poudre,
  • Versez l’amande sèche dans le mélange sucre-cacao et enrobez-la de façon à ce qu’elle prenne une jolie couleur blanche.

Il ne vous reste plus qu’à vous armer de patience et à faire de même avec toutes les autres amandes ! L’astuce idéale est de faire cela avec des petites mains 😉 Occupez-vous des amandes dans le chocolat chaud pour qu’elles ne se brûlent pas et laissez les petites mains enrober les amandes de sucre !

Les chatines se dégustent à l’heure du café, du goûter ou simplement / surtout par gourmandise. Et si d’aventure, il vous en reste quelques unes à la fin de la première dégustation, sachez qu’elles se conservent sans soucis dans une boîte hermétique !

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