Down to English Aujourd’hui, je vous propose une recette toute automnale : elle sent bon le café, elle sent bon la poire, bref elle sent les feuilles qui tombent, la pluie, une après-midi sous un plaid à lire un bon livre ou tisser des perles. Je vous ai ainsi préparé des cupcakes bien gourmands et pourtant sains, parfumés au café et fourrés à la compote de poire. Avec leur glaçage doux au café, ils ont fait l’unanimité et j’espère qu’il en sera de même chez vous pour 4 heures. L’utilisation de farine sans gluten : sarrasin et riz brun donne à ces cupcakes une saveur légèrement forestière rehaussée par la saveur unique des sucres bruns. Réalisé sur un coup de tête le vendredi soir, je les ai ensuite transportés jusque Rouen pour que ma grand-mère puisse les déguster : elle a adoré :p Ces petits cupcakes végétaliens m’ont été inspirée par une recette de Coffee Cake bien gourmande, tirée de mon nouveau livre Deliciously Ella – The plant-based cookbook. Je me suis offert ce livre en rentrant de Londres et je ne le regrette pas ; des recettes saines et végétaliennes dont on trouve pourtant assez facilement les ingrédients. Le livre est en anglais, mais assez facile à comprendre si vous éprouvez quelques difficultés avec la langue de Shakespeare … et les unités sont du système métrique – alléluia, je déteste devoir faire les conversions ! Un peu de matériel Caissettes à cupcakes Confettis en sucre couleur or Moules pour 12 muffins – métal Up to French