Biscuits châtaigne orange
Vous vous souvenez sans doute de mon gâteau d’automne à la farine de châtaigne et à l’orange 🙂 Vous aviez aimé la décoration à base de sablés alors je me disais que partager la recette desdits sablés vous ferait sans doute plaisir 🙂 Etant donné que la décration est partie au moins aussi vite que le gâteau, j’ai dû en refaire une fournée et j’ai utilisé un de mes innombrables emporte-pièce – tout à fait illustratrif de la météo du moment !
Je vous laisse à la recette, dites-moi ce que vous en pensez sur les réseaux sociaux ou en commentaires 😉
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Temps d'Attente | 1 heure |
| Portions |
biscuits
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Ingrédients
- 90 g farine de blé
- 60 g beurre demi-sel
- 40 g farine de châtaignes
- 20 g miel
- Zeste d'une orange
- 1 jaune d'oeuf
- sucre
Ingrédients
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Instructions
- Mélangez le beurre avec les zestes d'orange - si possible la veille afin que les saveurs se diffusent au maximum,
- Ajoutez le miel au beurre, puis incorporez le jaune d'oeuf et battez jusqu'à ce que vous obteniez une texture crémeuse,
- Ajoutez les deux types de farine au mélange en les tamisant au passage,
- Une fois la pâte bien homogène, aplatissez-la du plat de la main et emballez-la de film plastique,
- Réservez au réfrigérateur au moins une heure,
- Préchauffez le four à 160°C,
- Sur un plan légèrement fariné ou entre deux feuilles de papier cuisson, étalez la pât avec une épaisseur d'environ 3 mm,
- Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce - j'ai choisi des escargots pour aller avec le temps du moment mais libre à vous de vous amuser avec d'autres formes, Si la pâte devient trop molle ou friable au cours du découpage, replacez-la au réfrigérateur 20 à 30 minutes,
- Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, piquez avec une fourchette et parsemez de sucre,
- Placez les biscuits au frais 10 minutes supplémentaires,
- Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur,
- Veillez à ne pas trop les cuire - cela va très vite, et la farine de châtaigne prend un goût amer si trop cuite,
- A la sortie du four, placez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement puis stockez-les dans une boîte hermétique.
Sorry folks, I did not have any time to translate this recipe. Come back soon and stay tuned, I am working on it though 😉
