Granola maison quinoa noisette et graines de courge {#13 Xmas 2016}

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Outre les biscuits, j’aime beaucoup offrir du granola. C’est plutôt facile de faire de joli packaging ce qui en fait une idée parfaite pour offrir 😉 Aux programmes de ce granola : de l’avoine, du quinoa soufflé, des graines de courges, des noisettes, etc. Evidemment libre à vous d’ajouter d’autres fruits à coques, des fruits secs ou des copeaux de chocolat.

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RECETTE

1. Ingrédients :

  • 360 g de flocons d’avoine
  • 45 g de quinoa soufflé
  • 75 g de noisettes
  • 70 g de graines de citrouille – à défaut graines de tournesol ou les deux
  • 2 cuillères à soupe de graine de chia
  • 240 mL de sirop d’érable
  • 3 blancs d’oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel

2. Marche à suivre :

  • Préchauffez votre four à 180°C,
  • Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, le quinoa, les amandes, les graines de chia et les graines de citrouille,
  • Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides : le sirop d’érable, les blancs d’oeuf, l’eau et le sel,
  • Versez le mélange liquide sur les graines, et mélangez doucement de façon à ce que les graines soient toutes enrobées,
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, versez la préparation et étalez-la de façon la plus régulière possible,
  • Enfournez pendant 15 minutes, mélangez avec une cuillère en bois et faites cuire à nouveau 10 à 20 minutes selon le niveau de caramélisation et le croquant que vous aimez – pour moi, je laisse 20 minutes, pour mes frères, c’est plutôt 10,
  • Laissez refroidir avant de stocker dans des bocaux hermétiques jusqu’à 3 semaines.
    Vous pouvez ajouter d’autres fruits secs à votre convenance.

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Up to French

Besides holiday cookies, I really like to offer some granola. It is pretty easy to make a cool packaging and so to make a perfect edible gift 😉 For this granola recipe, I added oat, puffed quinoa, pumpkin seeds, hazelnuts, etc. Of course you can add some other nuts, dry fruits or chocolate chunks.

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RECIPE

1. Ingredients:

  • 4 cups (13 oz., 360 g) old-fashioned oat
  • 2 cups (1.6 oz., 45 g)  puffed quinoa
  • 1/2 cup (2.6 oz., 75 g) hazelnuts
  • 1/2 cup (2.5 oz., 70 g) pumpkin seeds – if not you can also use sunflower seeds or both ^^
  • 2 tablespoons chia seeds
  • 1 cup (240 mL) maple syrup
  • 3 egg whites
  • 1 tablespoon water
  • 1 pinch salt

2. Directions:

  • Preheat your oven to 350ºF (180°C, gas 4),
  • In a large bowl combine all dry ingredients : oats, puffed quinoa, almonds, pumpkin seed and chia seeds,
  • In another bowl, whisk together liquid ingredients: maple syrup, egg whites, water and salt,
  • Pour liquids over the dry ingredient mix, mix thoroughly so that all seeds and cereals are coated,
  • On a baking tray covered with parchment paper, pour the granola and spread a heavenly as possible,
  • Bake for 15 minutes, mix with a wooden spoon and bake for 10 to 20 more minutes depending on the caramelization and the crunch you like – for me, it is 20 minutes, for my brothers, it’s 10 minutes, 
  • Let cool completely before storing in an airtight container up to 3 weeks.
    You can add some dry fruits to your liking.

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  1. Une idée de cadeau à offrir très sympa! bonne soirée

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    • Ouiiii! J’adore ça ^^

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