Homemade PSL – Pumpkin spice latte maison

Down to English

C’est l’heure du gouter et donc d’un bon latte !
Ca rime!

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Plutôt que d’aller au Starbucks – 1. parce que c’est trop loin, – 2. parce que c’est un peu cher – 3. parce que c’est un peu trop sucré à mon goût –surtout,  et – 4. parce que j’ai encore de la purée de potiron qui n’attend que ca dans mon réfrigérateur !, je vous propose aujourd’hui de réaliser vous même votre Pumpkin Spice Latte ou PSL pour les intimes : la boisson phare de la chaine Starbucks à la saison des feuilles qui tombent !

Aux Etats-Unis, la saison du PSL est attendue avec beaucoup d’impatience, et cette année comble du bonheur pour beaucoup, le PSL est arrivé plus tôt que prévu dans les boutiques. Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais les courges sont PARTOUT pendant l’automne aux USA, et ce n’est pas forcément en relation avec Halloween ^^ Je vous ai déjà présenté pas mal de recettes à base de courges mais jamais cette boisson si américaine et un brin potterienne.

Accompagnée de quelques tartines de pain grillé au caramel au beurre salé, tentez donc cette boisson réconfortante et dites-moi ce que vous en pensez 😉

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RECETTE

Pour 1 mug

1. Ingrédients :

  • 235 mL de lait demi-écrémé
  • 2 cuillères à soupe de purée de citrouille, potiron ou autres grosses courges comme le butternut
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1/4 cuillère à café de pumpkin pie spice*
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 60 mL d’espresso

Pour le service

  • Pumpkin pie spice
  • Crème fouettée pour le service

*Pumpkin pie spice : 1/4 cuillère à café de muscade, 1/4 cuillère à café gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle, 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu
Ceci est une base, personnellement j’ajoute toujour sun peu plus de cannelle :p

2. Marche à suivre :

  • Dans une casserole, mélangez le lait, la purée de courges, le sucre, les épices et l’extrait de vanille,
  • Faites frémir 2 minutes à feu moyen puis filtrez le lait si votre purée de citrouille avait quelques fibres,
    Vous pouvez aussi tout faire au micro-onde pour limiter la vaisselle.
  • En utilisant petit fouet électrique pour le lait ou un simple fouet, fouettez 30 secondes à 1 minute le lait épicé afin d’obtenir au moins 2 tiers de mousse de lait,
  • Dans un mug versez un espresso chaud, puis ajoutez le lait doucement en finissant par la mousse,
  • Terminez en ajoutant une cuillère de crème fouettée et une pincée d’épices, et servez aussitôt.

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Up to French

It is tea latte time!

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Rather than going to a Starbucks – 1. because it is too far, – 2. because it is too expensive – 3. because it is a bit foo sweet for my taste –in particular,  and- 4. because I still have some pumpkin purée in my fridge!, today I will give you the recipe of the famous Pumpkin Spice Latte or PSL: THE hot drink that all fans know how to order in Starbucks when fall is back!

In the US, PSL season is really awaited and this year all fans were particularly pleased as it was released earlier than usually in all Starbucks. You may not really realize it, but in the US, squashes are EVERYWHERE during fall and it is not only about Halloween ^^ I have already published quite a lot of recipes with squash but never this famous hot drink, very typical from America and a bit Potter-inspired.

With some bread slices covered with salted caramel sauce, try it, taste it and tell me what you think about it! 😉

 RECIPE

1. Ingredients:

  • 1 cup (235 mL) 2% milk
  • 2 tablespoons pure pumpkin puree
  • 1 tablespoon raw sugar
  • 1/4 teaspoon pumpkin pie spice*
  • 1/4 teaspoon pure vanilla extract
  • 1/4 cup (60 mL) hot espresso or strong brewed coffee

For serving

  • Pumpkin pie spice
  • Sweetened whipped cream

*Pumpkin pie spice: 1 teaspoon ground cinnamon, 1/4 teaspoon ground nutmeg, 1/4 teaspoon ground ginger, 1/8 teaspoon ground cloves
Ceci est une base, personnellement j’ajoute toujour sun peu plus de cannelle :p

2. Directions:

  • Combine the milk, pumpkin puree, sugar, pumpkin pie spice and vanilla in a saucepan,
  • Let it simmer for 2 minutes on a medium heat, then filter milk if the pumpkin puree was not really smooth,
  • Using a small whisker or a simple manual whisk, whisk the milk mixture until it is foamy, for about 30 seconds – 1 minute,
  • Pour the espresso into a large mug and add the foamed milk,
  • Top with whipped cream and a sprinkle of pumpkin pie spice, serve right away.

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0 Comment

  1. J’imagine parfaite déguster votre Latte, bien au chaud en regardant la pluie tomber à travers le carreau 😀

    Il vous reste une petite place ?
    http://unchatdanslacuisine.fr/2016/10/12/tiramisu-authentique/

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    • Oui ! C’est vrai que j’imagine très bien le scénario puisqu’il pleut des cordes à Francfort ! 🙂 Merci pour ce gentil commentaire !

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  2. Tu peux pas savoir comme je suis contente de trouver ta recette. Je suis dingue de celui du starbuck mais, je le trouve aussi trop sucré 😉 Merci encore et à bientot

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    • Ohhh tu me diras ce que tu en penses du coups 😊 plein de bisous 😉

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  3. tu livres un peu sur Paris ou pas? 🙂

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    • Ahah, il serait froid en arrivant mais peut-être dans quelques mois, qui sait où je serai 😛

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