Tartine reblochon, kaki et châtaigne {Foodista Challenge #34}

Down to English

Cette fois-ci c’est la bonne, je reprends ENFIN les défis culinaires entre blogs ! Et je commence par le Foodista Challenge comme il y a déjà 2 ans. Cette 34ème édition est organisée par Bénédicte du tendre blog Douceurs Maison. Elle a été choisie comme marraine de ce challenge par Virginie de Tea Time & Delicatessen sur le thème Roule ma poule grâce à son Rouléxotique ^^

Créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, ce défi vise à créer une recette en respectant un thème choisi par la marraine ou le parrain et deux petites contraintes. Bénédicte a décidé que le but serait de tartiner !

Pour les deux contraintes, elles sont bien sympa : utiliser du pain ou de la brioche – pour une tartine, merci ^^ et un ingrédient commençant par “P”, le tout dans un décor automnale. Pour l’ingrédient commençant par “P”, j’avoue je l’avoue oublié… enfin… j’étais persuadée que la lettre était le “T”… donc j’ai utilisé du thym 😀 Les ingrédients principaux étant le kaki et le reblochon j’était donc mal partie pour la lettre “P”. Autant vous dire que j’était très fière de moi en commençant à traduire la recette, puisque je me suis rappelée qu’en anglais, le kaki est appelé “Persimmon” – tadaaaa … En allant au bout du raisonnement j’ai donc cherché un autre nom de ce cher kaki et je suis heureuse / soulagée de vous dire que le kaki commence bien par “P” puisqu’on peut également l’appeler plaquemine de Corée ou de Chine en tant que fruit du plaqueminier du Japon – je vous avoue, ils m’ont un peu perdue entre le Japon, la Chine et la Corée. 

Bref, voici donc ma participation au Foodista Challenge #34 de Bénédicte : une tartine bien gourmande et sucrée-salée alliant le kaki plaquemine de Corée, la châtaigne et le reblochon sur un pain de maïs. Un délice surprenant et réconfortant qui j’espère saura vous ravir 😉

Imprimer la recette
Tartine reblochon - kaki
Une tartine qui surprend : alliant la douceur du kaki et le reblochon dans une ambiance toute automnale.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
tartines
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
tartines
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C,
  2. A l'aide d'un couteau, fendez les châtaignes sur la peau,
  3. Disposez les châtaignes sur une grille ou un taule, et enfournez-les pendant 15 minutes avec un petit bol d'eau afin de conserver les châtaignes moelleuses,
  4. Sortez les châtaignes du four et laissez refroidir 10 minutes,
  5. Épluchez les châtaignes puis réservez,
  6. Coupez des tranches d'1 cm d'épaisseur dans le pain de maïs,
  7. Faites les griller au grille-pain à puissance moyenne,
  8. Coupez de fines tranches de reblochon et déposez-les sur le pain,
  9. Coupez le kaki en quatre puis tranchez-le finement,
  10. Placez les tranches de kaki sur le fromage,
  11. Saupoudrez de thym, poivrez,
  12. Enfournez 10 minutes jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu,
  13. Parsemez quelques éclats de châtaignes, et ajoutez un peu d'oignon nouveau ciselé,
  14. Servez aussitôt.

Up to French

I am good this time, I am finally READY to start again partaking to blog food challenges. My come-back occurs with the Foodista Challenge like for my first challenge ever 2 years ago. The 34th edition is organisation by Bénédicte from the lovely blog Douceurs Maison. She was nominated by Virginie, author of Tea Time & Delicatessen on the theme Roll – Swiss Roll thanks to her Exotic Swiss roll ^^

Created by Stéphanie from the blog Cuisine moi un mouton, the aim of the challenge is to create a recipe, following the theme chosen by the organizer and 2 little requests. Bénédicte went for: Tartine and spread over!

The 2 specificities are: use bread or brioche – we are good, when it comes to spreading, and an ingredient started with a “P” in a Fall decor. We are lucky, my recipe iw about persimmon – which starts with a “P” in English … not in French actually, it is called a “Kaki”.

I made this tartine in a cosy sweet and savory spirit. Indeed I have associated persimmon with reblochon. Reblochon is a French cheese, made in Savoie (Mountain region in the South East of France). I have experienced the quest for Reblochon when I was living in Boston, and I gave up. So if you are living in some Cheese-hostile region – sorry, just go for some Brie, which is way easier to find 😉

Anyway, below is my recipe for the Foodista Challenge #34 from Bénédicte : a sweet and savory tartine made with persimmon, chestnut and reblochon or brie on a rich corn bread. This is definitely an amazing and yummy association so I hope you’ll give it a try 😉

Imprimer la recette
Persimmon, chestnut and brie crostini
Instructions
  1. Preheat your oven to 350°F (180°C, gas 3)
  2. Using the tip of a knife, make a notch in the chestnut skin,
  3. Place chestnut on a pizza tray and bake for 15 minutes, leaving a little bowl of water so that chestnut stays,
  4. Remove chestnut from the oven and set aside to cool for 10 minutes,
  5. Peel chestnut and set aside,
  6. Cut corn bread into 1/2-in. thick slices,
  7. Toast slices,
  8. Slice thinly the cheese and line on the bread,
  9. Quarter persimmon and slice thinly,
  10. Top cheese with sliced persimmons,
  11. Sprinkle thyme and pepper,
  12. Bake for 10 minutes until cheese has completely melted,
  13. Sprinkle some roasted chestnut and finely add some thinly sliced scallions,
  14. Serve right away.

PARTICIPENT AUSSI / ALSO PARTAKING

Sabrina de  Sab’n’Pepper  –  lic de  aussi délicieux qu’un gâteau –  Gordana  de  Des recettes à gogo –  Hélène de  Keskonmangemaman? – Camille dCamille Pâtisserie – Mademoiselle cuisine de la Cuisine Maison et pourquoi pas moi ? – Clémentine et Lilou de l’Atelier des  Dindinettes  – Lina  desafiochaudpatate – Nicolas (un garçon ! youpi ) de Ma cuisine à Moi – Gourmande et bio – Catalina de le blog de cata  –  Lise  de les placards de lise – Gabrielle de Playwithfood  –  Carole  ramène la popotte – lilie de liliestsesrecettes – Léa de Repaire des ventres faims – Elodie de La cuisine d’une toquée – Mairie de United Colours of Macarons – Cindy de Comme une envie de douceur – Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse  – jeune et affamée –  Marie de cooking et bon appetit – Cyrielle dCyrielle Gourmandise –  Bénédicte de  douceurs maison

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16 Comments

  1. Ta tartine me donne envie de découvrir le kaki que je ne connais pas du tout ! Très jolie participation ! Bonne soirée et à bientôt

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    • Merci! Je suis ravie que ce fruit te tente grâce à ma recette 😊 bonne soirée et à bientôt !!

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  2. Original !! Super idée !
    Bises

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    • Merciiii ! Bonne soirée 😊

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  3. originale cette tartine et tellement jolie ! bravo 🙂

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    • Merci Marraine 😊 je suis contente qu’elle te plaise 😝

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  4. Une association super originale! A tester,
    Bises
    Marie

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    • Merciiiii ! J’espère que aimeras autant que moi 😊

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  5. De belles saveurs automnales, aux associations intéressantes ! Très jolies à regarder, ces tartines, et certainement délicieuses à savourer. Bises et belle journée à toi.

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    • Merci ! J’adore l’association fromage-fruit. C’était une première avec le kaki et je ne regrette pas du tout 😊 bonne journée à toi également !!

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  6. Merci pour cette recette bien gourmande et en plus pour le nouveau mot ajouté à mon vocabulaire : plaquemine ! Bises

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    • Il est tout nouveau pour moi également, j’étais bien contente de voir qu’il existait 😂

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  7. Oh oui en effet nous sommes parties sur la même idée. J’adore le reblochon et pour le coup ton association me tente beaucoup!
    Passe une belle fin de journée 🙂

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    • Merciii 😊 il faudra me dire si tu testes ^^ Bonne fin de journée !

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  8. Mdr ton anecdote. En tout cas ça doit être original comme goût.

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    • Ahahah ! C’est super bon, j’espère que tu testeras 😉😉

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