Déjeuner,  Dîner

Salade sucrée-salée : épinard, fraise, pastèque, bleu, noix

⬇️🇬🇧

La recette du jour est pour le moins originale et provient tout droit de Chicago … D’ailleurs, en ce mois de la fête des pères, je m’excuse auprès de tous les papas qui sont comme le mien : ce ne sera pas une deep dish pizza (LA pizza, spécialité de Chicago avec une tooooonnnnne de mozzarella :p) – promis, je me rattrape dès le prochain billet !! Voici donc une salade sucrée-salée alliant pastèque, fraise, épinard et bleu 🙂

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Salade épinard, pastèque, fraise et bleu
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
serving
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
serving
Ingrédients
Instructions
  1. Découpez le quart de pastèque en gros cubes ou quartiers,
  2. Émincez les fraises et concassez les noix si ce n'est pas déjà fait,
  3. Ciselez les feuilles de menthe et de basilic,
  4. Dans 4 assiettes, répartissez les pousses d’épinards mélangées avec les feuilles de menthe et de basilic ciselées,
  5. Ajoutez par dessus les fraises, les cubes de pastèque suivies des noix et des morceaux de fromage,
  6. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile (vinaigre de cidre, compote de pomme, moutarde a l'ancienne, sel et poivre),
  7. Ajoutez l'huile en fin filet tout en fouetter le mélange afin d’obtenir une émulsion très fine,
  8. Servez la vinaigrette à côté au directement sur l'assiette de salade.

Préparez cette salade juste avant de passer à table, sa fraîcheur ravira vos papilles ! 🙂

⬆️🇫🇷

The recipe of the day is original – to say the least, directly coming from Chicago !! In that Dad’s month, I am sorry for all fathers who are like mine: it is NOT a deep dish pizza ^^ So here is a sweet and savory recipe with watermelon, strawberries, baby spinach and blue cheese 🙂

Imprimer la recette
Watermelon, strawberry, spinach and blue cheese salad
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
servings
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
servings
Ingrédients
Instructions
  1. Cube or slice the quarter of watermelon,
  2. Slice strawberries and chop walnuts if it has not already been done,
  3. Chisel mint and basil leaves,
  4. In 4 plates, divide up baby spinach mixed with chiseled mint and basil leaves,
  5. Add on top of baby spinach, strawberries, watermelon cubes as well as chapped walnuts and blue cheese crumbs,
  6. In a small bowl, mix all ingredients of the dressing but olive oil (so applecider vinegar, unsweetened apple sauce, traditional wholegrain mustard, salt & pepper),
  7. Then drip olive oil in other dressing ingredients without stopping whisking, you will thus have a pretty emulsion,
  8. Serve the dressing apart from the plates or directly on the salad.

Prepare this salad just before serving, it will stay fresh and perfect 😉

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