Muffin au pavot et à l’orange

Je reste dans le sucré pour une nouvelle recette moelleuse et surprenante : un petit détournement des muffins au pavot et au citron vert que l’on trouve dans la grande majorité des coffee-shop ! Je vous présente ainsi les muffins au pavot et à l’orange (… faute de citron vert ^^)

La recette est simple et rapide, elle est parfaite pour les goûters du mercredi !

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RECETTE :

Pour 12 muffins

1. Ingrédients :

  • 100 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre
  • Zeste d’une orange
  • 2 cuillères à soupe de graine de pavot
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levureP1070719

2. Marche à suivre :

  • Préchauffez votre four à 180°C,
  • Dans un saladier, battez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux,
  • Ajoutez le zeste d’orange et les graines de pavot, mélangez,
  • Ajoutez les oeufs un par un puis la farine mélangée à la levure,
  • Disposez du papier cuisson ou des caissettes en papier dans des moules à muffins ou utilisez des moules en silicone,
  • Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant au trois quarts,
  • Enfournez pendant 12 à 15 minutes.

Laissez les muffins refroidir et dégustez les avec un latte ou autres dérivés caféinés (ou théinés pour ma part).

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  1. English muffins | Cooking & Bon Appétit!

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